野田琺瑯『ぬか漬け美人』でぬか漬け生活、再開。

数年前、ぬか漬けをやっておりまして、
色々と野菜を漬けては楽しんでおりました。
大きめの甕？　みたいなものを買ってみたりもして。
……ただ、常温保存だったため、夏場を乗り切ることができず……
まぁ、あれです。虫さんが発生するという結末になりまして、
それ以来、ぬか漬けからは遠ざかっておりました。

そして、このゴールデンウイークですよ。
朝、目覚めた時に閃いた、と言いますか、なんですか。
「ぬか漬け、再開したい！」
まさに衝動、ですよ。
寝起きにMac mini起動して、Amazon開いて注文したのは

野田琺瑯『ぬか漬け美人 TK-32』
みたけ『発酵ぬかどこ 1kg』×２
　※当初、ひとつ購入し、足りずに追加購入。
高木金属『鉄ナス NZ-TN』

特に『ぬか漬け美人』は36%オフ、ということで背中を押される感じでして。
今回、”ぬか”については捨て漬けの必要ない、
出来上がったものを購入。
最初は1kgを購入したのですけれど、足りなかったのでさらに追加して。
『ぬか漬け美人 TK-32』は「乾燥ぬか1kg」用とのことで、
出来上がったぬか1kg用ではなかったんですね……盲点。
鉄ナスの効果については、あるかどうかわからないですけれど、
お守り、みたいなものですかねー。
鉄分補給に役立ったら嬉しいですが、どうなりますか。

常温でまる１日漬けたカブを先ほど食べてみましたが、
ちょっと酸っぱめの仕上がり。
まぁ、これはこれで、という塩梅でしょうか。
カブを取り出したあとはきゅうりをセット。
こちらは明日の酒の肴の予定。
日々、こんな感じで楽しめたら良いですね。

しばらくは素の状態で楽しんで、
追々、昆布、鰹節、椎茸なども糠床に追加しつつ、
味を整えていけたらなー、と思います。

絵的に綺麗な出来上がりになりましたら、
こちらにもぬか漬け画像、アップしてみたいですね。
彩も意識しつつ、楽しんでまいります！

野田琺瑯 ぬか漬け美人 日本製 TK-32

味噌や漬け物などの保存食づくり、お米の保存に重宝する容器。サイズも豊富にあるので、家族の規模に応じて選ぶことができる。ぬか漬け用の容器は冷蔵庫に入れることを想定し、庫内に収まりが良い寸法で設計している 容量目安:乾燥ぬか1kgからつくるぬか...

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みたけ 発酵ぬかどこ 1kg

野菜を入れるだけですぐ漬かる、化学調味料無添加のぬかどこです。 「かき混ぜは週1回」「買ったその日から漬けられる」、簡単で美味しい「発酵ぬか床」 スタンドタイプなので、立てて冷蔵庫に置けます。

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高木金属 漬物の色付けや 鉄分補給ができる 鉄玉 ぬか漬け 鉄分補給 日本製 南部鉄器 鉄ナス NZ-TN

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