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野田琺瑯『ぬか漬け美人』でぬか漬け生活、再開。

数年前、ぬか漬けをやっておりまして、
色々と野菜を漬けては楽しんでおりました。
大きめの甕? みたいなものを買ってみたりもして。
……ただ、常温保存だったため、夏場を乗り切ることができず……
まぁ、あれです。虫さんが発生するという結末になりまして、
それ以来、ぬか漬けからは遠ざかっておりました。

そして、このゴールデンウイークですよ。
朝、目覚めた時に閃いた、と言いますか、なんですか。
「ぬか漬け、再開したい!」
まさに衝動、ですよ。
寝起きにMac mini起動して、Amazon開いて注文したのは

野田琺瑯『ぬか漬け美人 TK-32』
みたけ『発酵ぬかどこ 1kg』×2
 ※当初、ひとつ購入し、足りずに追加購入。
高木金属『鉄ナス NZ-TN』

特に『ぬか漬け美人』は36%オフ、ということで背中を押される感じでして。
今回、”ぬか”については捨て漬けの必要ない、
出来上がったものを購入。
最初は1kgを購入したのですけれど、足りなかったのでさらに追加して。
『ぬか漬け美人 TK-32』は「乾燥ぬか1kg」用とのことで、
出来上がったぬか1kg用ではなかったんですね……盲点。
鉄ナスの効果については、あるかどうかわからないですけれど、
お守り、みたいなものですかねー。
鉄分補給に役立ったら嬉しいですが、どうなりますか。

常温でまる1日漬けたカブを先ほど食べてみましたが、
ちょっと酸っぱめの仕上がり。
まぁ、これはこれで、という塩梅でしょうか。
カブを取り出したあとはきゅうりをセット。
こちらは明日の酒の肴の予定。
日々、こんな感じで楽しめたら良いですね。

しばらくは素の状態で楽しんで、
追々、昆布、鰹節、椎茸なども糠床に追加しつつ、
味を整えていけたらなー、と思います。

絵的に綺麗な出来上がりになりましたら、
こちらにもぬか漬け画像、アップしてみたいですね。
彩も意識しつつ、楽しんでまいります!


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